Mini cozonac cu nuca si rahat

incalzesc putin laptele, apoi adaug 1 plic zahar vanilat,150 gr zahar il amestec pana se dizolva zaharul.

Mod de preparare

incalzesc putin laptele, apoi adaug 1 plic zahar vanilat,150 gr zahar il amestec pana se dizolva zaharul.

Pasez 25 gr drojdie cu o lingurita de zahar, una de faina si 3 linguri de lapte, amestec bine, apoi las la crescut 15 minute.

Intre timp cern 500 gr faina, adaug drodjia crescuta cu cele 3 galbenusuri batute cu putina sare, adaug si romul peste faina, apoi adaug treptat laptele caldut si incorporez. Dupa ce am adaugat tot laptele, incorporez si uleiul adaugat tot treptat.

Framant bine, apoi las la crescut 1 ora aluatul.

Incep sa mixez cele 3 albusuri cu un praf de sare, putina zeama de lamaie si 50 gr zahar pudra, mixez bine pana devine ca o bezea, apoi adaug cacaua si amestec usor cu o spatula+ nuca macinata.

Iau coca si o impart in doua, mainile le ung cu putin ulei si incep sa intind o bucata de coca. Iau jumatate din crema obtinuta din albus si rahatul, incep sa il rulez, il pun in tava la copt, ung cu un ou batut si pun deasupra putin zahar.

Dau la cuptor preincalzit, 170 grade C, 50 de minute.