Gustos.ro / Retete culinare / Ochi de păun

Ochi de păun

Name: Ochi de păun
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Aluat: 3 gălbenuşuri; 500 g de făină; 30 g de drojdie; 1 linguriţă de zahăr; 250 g de unt(margarină); sare; câteva linguri de lapte; Cremă:; 3 albuşuri; 250 g de zahăr; 250 g de nuci măcinate; gem de uns; vişine; Glazură de cacao la rece:; 200 g de zahăr pudră; 2 linguri de cacao; 3-4 linguri de apa fierbinte; 1 lingură de ulei; 1 linguriţă de oţet

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Aluat: 3 gălbenuşuri
500 g de făină
30 g de drojdie
1 linguriţă de zahăr
250 g de unt(margarină)
sare
câteva linguri de lapte
Cremă:
3 albuşuri
250 g de zahăr
250 g de nuci măcinate
gem de uns
vişine
Glazură de cacao la rece:
200 g de zahăr pudră
2 linguri de cacao
3-4 linguri de apa fierbinte
1 lingură de ulei
1 linguriţă de oţet

Mod de preparare

Se amestecă ingredientele pentru aluat. Se întind 2 foi, cam de 15 cm lăţime fiecare. Pe margini se pun vişinele fără sâmburi şi se rulează aluatul peste vişine.

În mijloc se unge cu gem. Peste gem se toarnă crema(se împarte în 2, pentru cele 2 foi).

Se coace cam 30 de minute la foc potrivit.

Se ung cu glazura de cacao la rece.

Glazura: Se freacă bine zahărul cu cacaua să nu aibă cocoloaşe. Se adaugă uleiul , oţetul şi apa fierbinte şi se amestecă repede. Se freacă bine şi se toarnă peste prăjitură.