Ochiuri pe canapea

Mod de preparare

Prajiti baconul circa 5 minute intr-o tigaie (fara ulei) pana ce se increteste si devine crocant si lasati-l sa se scurga pe hartie absorbanta. Curatati cartofii si marul (inclusiv partea lemnoasa si semintele) si dati-le, impreuna, pe razatoarea mare. Puneti-le intr-un castron, adaugati 2 oua, sare si piper si amestecati cu o lingura de lemn, pentru a obtine un „aluat” omogen.

Impartiti untul in doua si puneti-l sa se incinga in doua tigai mari de teflon. Impartiti si aluatul in 4, formati 4 placintele, puneti-le in uleiul incins, intr-una din tigai, apasati-le cu o spatula ca sa fie mai plate si prajiti-le cate 5 minute pe fiecare parte.

Concomitent, prajiti in cealalta tigaie ochiurile, la foc iute, ca sa se inchege repede albusul, iar galbenusul sa ramana moale.

Asezati placintelele bine rumenite pe farfurii, puneti peste fiecare cate un ochi si o felie de bacon, presarati deasupra sare, piper si patrunjel taiat mai mare. Serviti imediat.