Omleta de tofu cu ciuperci (reteta vegana)

Mod de preparare

Se toaca ceapa marunt si se caleste cu uleiul, jumatate de ceasca de apa si condimentele. Se adauga ciupercile taiate bucati potrivite, nu marunt, dar nici felii mari si se lasa inca 2-3 minute. La final adaugati tofu maruntit si gata!

Aveti un mic dejun sanatos sau o gustare perfecta. Nu e tocmai o omleta, dar pentru mine ca sunt vegana mi se pare asemanatoare la gust!

PS: Eu am servit-o cu paine integrala!