Gustos.ro / Retete culinare / Oua umplute

Oua umplute

Name: Oua umplute
Prep time: 30 min
Ingredients: 4 oua; 200 grame pastrama de porc sau orice fel de mezel; 1 lingura smantana; 1 lingurita mustar; 2-3 castraveti murati; sare, piper; Pentru maioneza:; 1 galbenus; zeama de lamaie (optional); ulei; 1 lingurita mustar; Pentru ornat; cateva frunze salata verde (eu am folosit Iceberg); 2-3 fire ceapa verde; rosii; castraveti

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

4 oua
200 grame pastrama de porc sau orice fel de mezel
1 lingura smantana
1 lingurita mustar
2-3 castraveti murati
sare, piper
Pentru maioneza:
1 galbenus
zeama de lamaie (optional)
ulei
1 lingurita mustar
Pentru ornat
cateva frunze salata verde (eu am folosit Iceberg)
2-3 fire ceapa verde
rosii
castraveti

Mod de preparare

Se fierb ouale. Dupa ce s-au racit, se taie pe jumatate si se scoate galbenusul care se amesteca cu pastrama taiata cubulete, smantana, mustarul si castravetii taiati de asemenea cubulete, adaugati sare si piper dupa gust. Cu aceasta pasta se umplu jumatatile de ou fiert. Pentru maioneza frecati galbensul de ou cu mustarul si cu uleiul (uleiul se adauga putin cate putin ca sa nu se taie maioneza) apoi adaugati zeama de lamaie.
Pe un platou asezati frunzele de salata, apoi ouale si decorati cu maioneza feliute de rosii, castraveti si ceapa verde taiata marunt.