Panere cu salata de vinete si branza.

Mod de preparare

Se spala legumele.

Vanata se coace pe flacara si se curata imediat, dupa care se lasa sa se scurga pe un tocator de lemn.

Mararul se toaca marunt.

Branza se pune intr-un castron impreuna cu mararul si se mixeaza.

Rosiile se decupeaza in forma de cosulet dupa care se scoate miezul cu ajutorul unei lingurite.

Ardeiul se decupeaza in forma de cosulet. Baza cosuletelor trebuie sa fie partea cu codita, pentru a avea o stabilitate mai mare, iar manerul v-a iesi neintrerupt.

Vanata se scurge bine , se pune intr-un castron impreuna cu uleiul si sarea si se mixeaza. Eu adaug si un galbenus de ou. Facultativ se poate adauga si ceapa tocata foarte marunt.

Ardeii se umplu cu pasta de branza, iar rosiile cu salata de vinete.

Maslinele se decupeaza in feliute subtiri si se decoreaza cosuletele.

Se pot servi imediat.

Pofta buna !