Gustos.ro / Retete culinare / Papanasi cu fructe de padure

Papanasi cu fructe de padure

Name: Papanasi cu fructe de padure
Prep time: 30 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 4 portii): 1/4 l sirop de fructe (cirese, zmeura),; 1 lingura amidon,; 300 g fructe de padure (zmeura, fragi, afine),; 100 g zahar,; 500 g branza slaba de vaci,; 40 g unt moale,; 2 oua intregi,; 2 galbenusuri,; 1 plic zahar vanilat,; 2 linguri pesmet,; 100 g gris,; 1 lingurita coaja rasa de lamaie,; sare.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Ingrediente (pentru 4 portii): 1/4 l sirop de fructe (cirese, zmeura),
1 lingura amidon,
300 g fructe de padure (zmeura, fragi, afine),
100 g zahar,
500 g branza slaba de vaci,
40 g unt moale,
2 oua intregi,
2 galbenusuri,
1 plic zahar vanilat,
2 linguri pesmet,
100 g gris,
1 lingurita coaja rasa de lamaie,
sare.

Mod de preparare

Se pune siropul pe foc, si cand clocoteste, se leaga cu amidonul dizolvat in putina apa. Se adauga fructele si 50 g de zahar, se lasa sa dea in clocot si se pune deoparte sa se raceasca.

Se stoarce bine branza intr-un stergar, se amesteca mai intai cu untul inmuiat si pe urma cu ouale intregi si galbenusurile. Se adauga restul de zahar, zaharul vanilat, pesmetul, grisul si la urma de tot coaja de lamaie si sarea. Se tine 30 de minute la rece.

Din aluat se fac - cu palmele umezite - 12 papanasi mici, care se fierb circa 15 minute - fara sa clocoteasca - in apa cu sare. Se servesc cu siropul preparat anterior, tavaliti - eventual - in putin pesmet prajit in unt.