Gustos.ro / Retete culinare / Pasta de oua cu peste si cartofi

Pasta de oua cu peste si cartofi

Name: Pasta de oua cu peste si cartofi
Prep time: 40 min
Ingredients: 5 oua; 2 conserve de peste in ulei (de 125 g); 4-5 cartofi noi mai micuti; 1-2 morcovi; 1 ceapa; 1 lingurita mustar; 2 linguri otet (balsamic); 1 lamaie; 20 ml ulei de masline; 1-2 bucati arpagic (ceapa verde); cateva fire de marar, patrunjel, spanac, loboda pentru decor; sare, piper

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

5 oua
2 conserve de peste in ulei (de 125 g)
4-5 cartofi noi mai micuti
1-2 morcovi
1 ceapa
1 lingurita mustar
2 linguri otet (balsamic)
1 lamaie
20 ml ulei de masline
1-2 bucati arpagic (ceapa verde)
cateva fire de marar, patrunjel, spanac, loboda pentru decor
sare, piper

Mod de preparare

Se spala si se fierb cartofii in coaja 20 minute. Ouale se fierb tari, cam 5 minute. Dupa ce au fiert cartofii si ouale, curatati coaja.

In uleiul de masline (pastrati putin pentru decor) caliti ceapa taiata fideluta si morcovii rasi pe razatoarea mai mare.

Intr-un blender puneti ouale taiate bucati mai mari, pestele dintr-o conserva fara uleiul din ea, mustarul, ceapa si morcovul calite si cartofii zdrobiti. Adaugati sare, piper, otetul si zeama de la jumatate de lamaie. Mixati amestecul 10-15 secunde.

Se consuma ca atare ca aperitiv impreuna cu pestisorii din a doua conserva, sau la tartine, sandwitch-uri. Pentru aspect, puteti sa puneti pasta intr-o pompa de spritat cu care faceti diferite modele pe farfurii colorate decorate cu felii de lamaie, nuferi din felii de arpagic pe foi de spanac si o barza din staniol pe o farfurie bleu, felii de rosii, castraveti, stropiti cu ulei de masline, etc.

Pofta buna.