Gustos.ro / Retete culinare / Pate de ficat de pui

Pate de ficat de pui

Name: Pate de ficat de pui
Prep time: 50 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 g ficat de pui; 150 - 200 g unt; 3 galbenusuri fierte de ou; 10 boabe de piper; 1 /2 bucata de de praz, 3 fire ceapa verde, 1/2 ceapa uscata; sare si piper proaspat macinat dupa gust

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

500 g ficat de pui
150 - 200 g unt
3 galbenusuri fierte de ou
10 boabe de piper
1 /2 bucata de de praz, 3 fire ceapa verde, 1/2 ceapa uscata
sare si piper proaspat macinat dupa gust

Mod de preparare

Ficatelul se curata foarte bine de pielite si de fiere , se spala si se pune la fiert.

Ficatul trebuie sa fie acoperit bine cu apa, adaugam prazul, ceapa taiate in ineluse subtiri, boabele de piper, sare si se lasa sa fiarba la foc mic cca. 20 de minute avand grija sa luam spuma care se formeaza.

Dupa fierbere se scurge de apa , se vor alege boabele de piper,iar ficatul se lasa la racit.

Separat fierbem 3 oua tari.Vom folosi doar galbenusurile, urmand ca albusurile sa le umplem cu pate.

Punem in robot ficatul racit, prazul,ceapa, galbenusurile de ou, sare, piper macinat dupa gust , untul moale ( la temperatura camerei) si mixam pana cand obtinem un pate omogen, fin si cremos.