Patratele

Mod de preparare

Se freaca galbenusurile cu zaharul pina se albesc. Se adauga vanilia, uscata si pisata cu un pic de zahar,

smintina si se amesteca bine, adaugind faina putin cite putin. La urma se pun albusurile batute spuma si se amesteca incet. Se toarna compozitia intr-o tava unsa si se da la cuptor, la foc mic, 25-30 minute. Cind este gata se rastoarna pe o planseta de lemn asternut cu un servet, se presara cit este fierbinte cu zahar pudra vanilat. Cind este complet rece, se taie patrate mici si se asaza pe farfurie.