Peste cu maioneza

Mod de preparare

Pestele intreg se curata de solzi, de intestine, se spala si se taie bucati potrivite. Daca folositi file de peste, doar trebuie spalat.
Intr-o cratita, punem apa si asteptam sa inceapa sa fiarba. Adaugam sare, condimente, foi de dafin, putin vin sau putin otet de mere, adaugam bucatile de peste sau fileurile de peste si lasam sa fiarba pana se patrunde (atentie, pestele fierbe foarte repede). Scoatem pestele si il lasam sa se raceasca. Se poate fierbe si la aburi.
Daca e cazul pestele se dezoseaza, se scot oasele si se toaca marunt.
Dupa ce pestele este tocat marunt se stropeste cu putina zeama de lamaie, se amesteca cu maioneza si se potriveste de sare, piper, lamaie. Se serveste rece si se orneaza cu salata verde si masline.