Gustos.ro / Retete culinare / Peste impachetat

Peste impachetat

Name: Peste impachetat
Prep time: 45 min
Ingredients: 3 fileuri de peşte; 200 g felii subţiri de bacon sau şuncă; 2 linguri ulei de măsline; 2 linguri zeamă de lămâie. Pentru sos: 100 ml ulei; 100 ml sifon; zeama unei lămâi; piper şi sare.

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 fileuri de peşte
200 g felii subţiri de bacon sau şuncă
2 linguri ulei de măsline
2 linguri zeamă de lămâie. Pentru sos: 100 ml ulei
100 ml sifon
zeama unei lămâi
piper şi sare.

Mod de preparare

Ungem fileurile cu ulei, apoi înfăşurăm peşte în feliile subţiri de bacon sau şuncă şi le aşezăm într-o formă termorezistentă unsă cu puţin ulei. Stropim cu zeamă de lămâie, acoperim cu folie de aluminiu şi dăm la cuptor pentru circa 15-20 minute, scoatem folia şi lăsăm să se rumenească 5-6 minute.

Pentru sos: turnăm sifonul în mixer, adăugăm uleiul, sarea şi piperul după gust, zeama de lămâie şi amestecăm până capătă aspectul de sos. La final aşezăm peştele pe un pat de frunze verzi de praz pentru decor şi asezonăm peştele cu sosul făcut.