Gustos.ro / Retete culinare / Piersici prajite

Piersici prajite

Name: Piersici prajite
Prep time: 15 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 4 portii): 150 g faina,; 3/16 l lapte,; 2 cl lichior de portocale (mandarine),; 2 oua,; 1 plic zahar vanilat,; 1 varf de cutit sare,; 30 g zahar,; 4 piersici.; In plus: ulei pentru prajit,; zahar pudra pentru presarat deasupra.

Timp pregatire

15 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 4 portii): 150 g faina,
3/16 l lapte,
2 cl lichior de portocale (mandarine),
2 oua,
1 plic zahar vanilat,
1 varf de cutit sare,
30 g zahar,
4 piersici.
In plus: ulei pentru prajit,
zahar pudra pentru presarat deasupra.

Mod de preparare

Se separa albusurile de galbenusuri. Intr-un castron, se amesteca bine faina cu laptele, dupa care se adauga galbenusurile, zaharul vanilat, lichiorul si sarea si se amesteca din nou.

Se bat albusurile spuma, impreuna cu zaharul, si se incorporeaza in aluat. Piersicile spalate se rup in doua, li se scot samburii si pe urma se taie spalturi subtiri.

Se incinge uleiul (mult) intr-o tigaie. Se trec piersicile (cu ajutorul unei furculite) prin aluat si se prajesc in ulei pana ce se rumenesc frumos. Se scurg, se presara cu zahar si se servesc imediat. Atentie: Piersicile trebuie sa „inoate” in ulei, iar uleiul nu trebuie sa fie prea incins, pentru ca altfel nu se patrund la fript. Se poate testa temperatura prajind o felie de paine in ulei. Daca se rumeneste incet, temperatura este potrivita.