Gustos.ro / Retete culinare / Piftie de crap

Piftie de crap

Name: Piftie de crap
Prep time: 120 min
Ingredients: - un crap proaspat; - o radacina patrunjel; - o radacina morcov; - o ceapa; - usturoi; - sare; - piper boabe si macinat, foaie de dafin

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

- un crap proaspat
- o radacina patrunjel
- o radacina morcov
- o ceapa
- usturoi
- sare
- piper boabe si macinat, foaie de dafin

Mod de preparare

Pestele curatat, bine spalat, transat in bucati potrivit de mari se asaza in vas, se acopera cu apa(trebuie ca apa sa depaseasca pestele cu 2 degete). Se da la foc mic, se ia spuma, dupa care se adauga legumele, 2 catei de usturoi, piper boabe, dafin. Se lasa la fiert la foc foarte mic pana scade apa. Se verifica pe o farfurioara daca se incheaga. Cand carnea e fiarta, se separa de supa,se asaza pe platou dand forma de peste. Zeama racita se limbezeste prin tifon ca sa nu ramana grasime,se condimenteaza cu sare, piper, mujdei de usturoi, dupa gust, se strecoara si se toarna peste carne. Se poate orna cu felii de morcov si patrunjel verde.Se serveste cu mamaliguta.