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Piure de cartofi si sfecla cu ochiuri

Name: Piure de cartofi si sfecla cu ochiuri
Prep time: 20 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 4 portii): 1,2 kg cartofi fainosi,; sare,; 500 g sfecla rosie (fiarta si curatata de coaja),; 1/4 l lapte,; 1/2 legatura marar,; 80 g unt,; 8 oua,; piper,; 1-2 linguri hrean ras (de la borcan).

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 4 portii): 1,2 kg cartofi fainosi,
sare,
500 g sfecla rosie (fiarta si curatata de coaja),
1/4 l lapte,
1/2 legatura marar,
80 g unt,
8 oua,
piper,
1-2 linguri hrean ras (de la borcan).

Mod de preparare

Se spala cartofii, se curata de coaja, se taie bucati mai mari si se fierb circa 15 minute in apa sarata (putina).

Sfecla se scurge si se taie cubulete. Se incalzeste laptele si se toaca mararul.

Se incing in doua tigai cate 20 g unt si se fac ochiurile (4+4). Se sareaza si se pipereaza.

Se scurg cartofii, se adauga laptele fierbinte si untul si se zdrobesc (piure). Se incorporeaza hreanul, mararul si cubuletele de sfecla, se mai gusta o data de sare si piper si se serveste piureul cu ochiurile calde.