Gustos.ro / Retete culinare / Piure de vinete

Piure de vinete

Name: Piure de vinete
Prep time: 30 min
Ingredients: 2 vinete; 2 cepe tocate; 6 linguri ulei; 1 lingurita usturoi pisat; 1 ardei gras tocat marunt; 2 rosii; 1/2 lingurita zahar; sare; piper

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 vinete
2 cepe tocate
6 linguri ulei
1 lingurita usturoi pisat
1 ardei gras tocat marunt
2 rosii
1/2 lingurita zahar
sare
piper

Mod de preparare

Vinetele se coc,apoi se toaca.Ceapa se rumeneste in ulei pana se inmoaie,apoi se pune usturoiul si ardeiul gras.Se scot si se pun intr-un castron mai mare,apoi se adauga vinetaele,rosiile,zaharul,sare si piper,si se amesteca bine.

Uleiul ramas se incalzeste si se toarna in compozitie,apoi se fierbe la foc mic,acoperit ,pana scade zeama si compozitia devine consistenta.Se lasa sa se raceasca si se serveste pe felii de paine neagra sau de secara.