Placinta ardeleneasca cu branza

Mod de preparare

Din faina, drojdie, sare si apa, se framanta

o coca de paine care se pune la dospit

cca 1 ora. Intre timp se prepara umplutura. Se faramiteaza branza cu furculita si se

amesteca cu cozile de ceapa verde taiate

marunt impreuna cu mararul. Bineinteles, verdeturile se curata si se spala foarte bine. Dupa ce coca a dospit, se ia din ea

cate o mana de aluat care se intinde putin cu sucitorul pe planseta infainata. Aluatul se lasa gros cam de un deget si se aseaza in centru o gramajoara din amestecul de branza cu verdeturi, dupa care marginile placintei se aduna peste umplutura si se mai da o data peste ea cu sucitorul, pentru a capata forma de

placinta. Se coace in tigaie in uleiul bine

incins, intorcand-o pe ambele parti si intepind-o cu furculita daca se umfla putin. Se procedeaza la fel pana se termina toata coca preparata.

Se pot servi ca aperitiv,sau pot constitui

o cina de sine statatoare,alaturi de un

pahar de bere rece.