Gustos.ro / Retete culinare / Placintele cu varza acra si sos

Placintele cu varza acra si sos

Name: Placintele cu varza acra si sos
Prep time: 60 min
Ingredients: 400 g cartofi (rezistenti la fiert); 300 g varza acra; 1 ou; 2 galbenusuri; 1 lingura de faina; sare; piper; 1 lingurita de chimen macinat; unt pentru prajit; 1 legatura de ceapa verde; 200 g smantana; 1 lingurita de frisca; 100 g unt.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

400 g cartofi (rezistenti la fiert)
300 g varza acra
1 ou
2 galbenusuri
1 lingura de faina
sare
piper
1 lingurita de chimen macinat
unt pentru prajit
1 legatura de ceapa verde
200 g smantana
1 lingurita de frisca
100 g unt.

Mod de preparare

Se spala cartofii, se curata de coaja, se dau pe razatoarea mare si se storc.

Se toaca marunt varza acra. Se amesteca varza cu cartofii, oul, galbenusurile de ou si faina. Se condimenteaza cu sare, piper si chimen.

Se topeste untul intr-o ulcica, apoi se strecoara si se pune intr-o tigaie la incins. Din compozitia de varza si cartofi se ia cu lingura de supa si se formeaza placintele (cat jumatate de palma), care se prajesc pe fiecare parte 3-4 minute.

Pentru sos: se spala ceapa verde, se usuca si se taie in ineluse subtiri. Se amesteca frisca cu smantana, sarea si piperul. Se adauga ceapa tocata. Se pun placintele in farfurie si se acopera cu sos. Alaturi, se poate servi o salata de legume, peste sau friptura.