Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura "a la Tina"

Prajitura "a la Tina"

Name: Prajitura "a la Tina"
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Blat : 5 oua, 5 linguri de zahar, 5 linguri de faina, esenta vanilie, 2 plicuri zahar vanilat; crema : 4 galbenusuri, 1 lingura cacao, 2 1/2 linguri faina, 8 linguri de zahar,200 g unt,250 ml lapte; glazura de bezea: 4 albusuri, 4 linguri de zahar; caramel : 3-4 linguri zahar; optional : nuci macinate

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Blat : 5 oua, 5 linguri de zahar, 5 linguri de faina, esenta vanilie, 2 plicuri zahar vanilat
crema : 4 galbenusuri, 1 lingura cacao, 2 1/2 linguri faina, 8 linguri de zahar,200 g unt,250 ml lapte
glazura de bezea: 4 albusuri, 4 linguri de zahar
caramel : 3-4 linguri zahar
optional : nuci macinate

Mod de preparare

Blat : Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se amesteca cu zaharul , zaharul vanilat si esenta.

Se adauga faina, apoi albusurile batute spuma.Se toarna in tava tapetata si se lasa la cuptorul preincalzit 15 minute.

Crema: Se amesteca intr-un vas galbenusurile,zaharul, cacaua, faina .Se adauga laptele putin cate putin. Se pune vasul la foc mic si se amesteca incontinuu pana se obtine o crema ingrosata.Se da deoparte si se adauga untul, amestecandu-se energic.

Crema se pune fierbinte peste blatul scos din cuptor.

Glazura de bezea: Se bat spuma albusurile cu zaharul. Separat se caramelizeaza 3-4 linguri de zahar si se toarna fierbinte peste bezea, amestecandu-se rapid..sa nu se formeze krantz din caramel.

Glazura de bezea se toarna peste crema de ciocolata si deasupra se adauga nuci macinate.