Prajitura alba

Mod de preparare

Bine v-am regasit pe anul acesta va doresc tuturor La multi ani si sa avem perte de un an mai bun. Nu am mai postat demult o reteta imi pare rau dar sincera sa fiu nu am avut timp si diponibilitatea necesara. Dar sa trecem la treaba.

Aceasta prajitura se aseamana cu Prajitura clasica pe care o stiti sub denumirea de Alba ca zapada, dar va garantez ca este mult mai fina si mult mai delicioasa. Pentru inceput dati drumul la cuptor la foc mediu.

Acum ne apucam sa facem foile. Frecam bine grasimea/untul cu zaharul pana devine pufos adaugam oul il incorporam apoi punem laptele in care am adaugat bicarbonatul de amoniu amestecam apoi punem cate putin din faina pana ne iese un aluat putin moale (eu am pus ceva mai multa faina decat scria in reteta) am pus pe blatul de lucru faina si am framantat-o pana ce a avut consistenta dorita. Se imparte aluatul in 4 parti cat mai egale, aveti grija ca aluatul este foarte fin il intindeti in foaie subtire si coaceti pe dosul tavii acoperita cu hartie de copt. Se coc 7-8 minute stati cu ochii pe cuptor sa nu se arda. Ale mele s-au parlit un pic (cuptorul este de vina). Se lasa sa se raceasca

Pentru crema: batem untul moale la temperatura camerei cu zaharul pane devine cremos. Amestecam 100ml lapte cu amidonul,restul de lapte il punem pe foc si cand este fierbine punem amestecul de lapte cu amidon amestecam pana se ingroase. Lasam la racit apoi amestecam untul in crema si la urma frisca batuta.

Impartim crema in trei si o punem intre foi. Odam la frigider peste noapte.

Va garantez ca este foarte buna si cred eu usor de facut.

Poza care am facut-o nu prea e reusita pentru ca ce a fost frumos sa papat si eu am ramas cu o bucatica pentru poza.

Va doresc spor la treaba si sa savurati cu placere.

Sursa: Palachinka