Prajitura - Budinca

Mod de preparare

Pregateste cuptorul la 200 C, pregateste o tava rotunda, cu margini destul de inalte si cu un diametru mediu pe care sa o ungi cu caramel lichid. Daca nu ai caramel lichid cumparat poti sa faci si acasa : 4-5 linguri de zahar se pun la foc amestecand mereu pana zaharul capata o culoare maronie.

Prepararea aluatului

Se bat galbenusurile cu zaharul pana se obtine o crema omogena, se adauga apoi laptele si uleiul incet si amestecand mereu. La final se adauga faina si cacaua. La o parte se dat albusurile bine si apoi se incorporeaza la preparatul anterior amestecand cu mare grija. Se varsa aluatul in tava.

Prepararea budincii

Se amesteca laptele cu zaharul pana acesta se dizolva (nu se amesteca cu mixerul - foarte important) apoi se adauga ouale si se mai amesteca pana se omogenizeaza compozitia. Aceasta budinca se varsa peste aluatul din tava ( nu va speriati daca budinca intra sub aluat - asa trebuie!!! ).

Se baga la cuptor intr-o alta tava in care se pune o cana de apa. Se lasa la cuptor timp de 1 ora.

Se scoate din forma numai cand e rece. Se poate decora cu zahar caramel.