Prajitura cu blat cu mere caramelizate- ca in Dobrogea

Mod de preparare

Merele se spala,se curata de coaja ,se taie cubulete si se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei sau unt. Se presara deasupra o cana de zahar,scortisoara si printre ele se mai aseaza bucatele de unt. Se da tava la cuptor pana se caramelizeaza merele, pana se rumenesc si prind o culoare aurie. Se lasa la racit. Se separa albusurile de la oua si se bat pana se obtine o bezea impreuna cu cealalta cana de zahar, zaharul adaugandu-se treptat. Se adauga apoi galbenusurile, se amesteca si treptat se adauga faina. Se adauga esenta de vanilie dupa gust. Compozitia se toarna peste merele caramelizate si se da din nou la cuptor . Dupa ce se raceste se orneaza cu frisca dupa gust si bucatele de mar .