Prajitura cu caise si iaurt

Mod de preparare

1.Se bat ouăle cu zahărul, apoi se adaugă uleiul și făina. Se omogenizează și se toarnă în tava tapetată cu hârtie de copt, care se dă la cuptor până se rumenește blatul foarte puțin pe margini.

2.Din 300 ml de apă, caise și cele 4 linguri de zahăr tos, se face un compot, care se lasă să se răcească. Se pune blatul pe o tavă și se pune o formă dreptunghiulară reglabilă în jurul lui. Se însiropează cu aproximativ 100 ml de compot.

3.Se bate frișca lichida cu zahărul pudră până devine fermă, apoi se adaugă iaurtul,puțin câte puțin și se încorporează.

4.Se scot caisele din compot, se îndepărtează coaja și se pasează, apoi se adaugă peste frișcă.

5.Se dizolvă 2 plicuri de gelatină conform indicațiilor de pe ambalaj, se lasă să se răcească, apoi se încorporează ușor în cremă. Compoziția astfel obținută se întinde peste blat și se nivelează cu o spatulă.

6.Se dizolvă un pliculeț de gelatină și se adaugă în compotul rămas. Se toarnă deasupra cremei și se dă la frigider pentru cel puțin 2-3 ore.