Prajitura cu castravete si lamaie

Mod de preparare

Aceasta reteta a fost adaptata dupa reteta propusa de Kate Hackworthy

Se unge cu unt si se tapeteaza cu faina o forma de copt rotunda

Se preincalzeste cuptorul la 170C

Se foloseste castravete Fabio care se taie pe lungime in doua, Se curata semintele cu o lingurita si se taie apoi cuburi de 2-3 cm. Bucatile sunt puse in blender si se face piure din castravete.

In blender peste piureul de castravete se adauga zeama de lime.

Se omogenizeaza impreuna untul topit, coaja de lime si zaharul cateva minute. Se obtine o pasta usoara, aerata

Se adauga oualele. Unul cate unul si se omogenizeaza pe rand fiecare.

Se amesteca componenetele uscate: fiana, praful de copt, bicarbonatul si zaharul vanilat.

Se adauga 1/2 din amestecul uscat peste crema formata din unt si zahar. Apoi se adauga 1/2 din cantitatea de castravete piure cu lamaie. Se repeta cu cealalta jumatate de faina si apoi castravetele. Se amesteca pana totul devine omogen.

Se toarna amestecul in forma de copt pregatita. Se baga la cuptor pentru 40 de min. Se considera ca find gata in momentul in care se probeaza cu scobitoarea.

Se scoate dupa acea separat si se lasa sa se raceasca pentru a fi ornata cu frisca si lamaie. Prajitura castravete

Pentru frisca cu lamaie am folosit 150 ml smatana pentru frisca. Smantana a fost batuta bine. Am adaugat cam 2 lingurite de coaja de lime rasa si zeama de la 1/2 lime si le-am incorporat.

Are un gust deosebit si este si foarte usoara. Este o alta utilizare interesanta a legumelor.