Prajitura cu coniac

Mod de preparare

Blat:

Se amesteca galbenusurile cu zaharul si apa, pana se obtine un amestec spumos, dupa care se adauga faina, amoniacul stins cu zeama de lamaie si albusurile batute spuma amestecand usor de jos in sus.

Se toarna compozitia intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se coace la foc potrivit.

Crema:

Dupa ce s-a racit se taie pe lat cam la 2/3 de la baza, si partea de sus mai subtire (capacul) se sfaramiteaza in 250-300 ml de coniac. Separat se freaca un pachet de unt cu 250 grame de nuci pisate mai mari (uscate un pic in cuptorul incins si taiate cu cutitul).

Se adauga aceasta compozitie peste blatul inmuiat in coniac. Crema astfel obtinuta se intinde peste blatul ramas.

Glazura:

Ingredientele pentru glazura se pun la foc mic, se fierb. Dupa ce au dat in clocot se trag la o parte de pe aragaz si se adauga o bucata de unt cat o nuca. Cand s-a racit se toarna peste prajitura.

Prajitura se taie in romburi.