Prajitura cu crema de capsuni

Mod de preparare

Inainte de toate spalam capsunile le taiem felii si le punem la foc cele 250 gr zahar si zeama de lamaie .

Din ingredientele pentru blat facem un pandispan astfel:separam ouale si batem spuma albusurile, cand sunt tari adaugam zaharu si batem pana se topeste acesta apoi adaugam galbenusurile unul cate unul mixand bine dupa fiecare. Amestecam faina cu praful de copt si o adaugam amestecand fara mixer, cu o lingura de lemn,de sus in jos. Dupa ce am incorporat faina adaugam uleiul si amestecam usor pana se incorporeaza si acesta.Turnam compozitia intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt unsa cu ulei si coacem in cuptorul incins la 180-200°celsius 30 40 minute.

Acum facem crema. Dupa ce s-au fiert bine capsunile si au scazut si vedem ca siropul este bine legat luam de pe foc si lasam la racit . Dupa ce s-auracit complet trecem compozitia prin sita si tinem siropul intr-un castron pentru insiropat blatul. Capsunile din sita ii turnam in castronul mixerului si ii mixam bine pana devin o pasta, adaugam crema mascarpone si batem pana se intareste .

Dupa ce s-a copt blatul il punem pe o tava de servit si il taiem in doua foi .Insiropam primul blat cu sirop punem crema de capsuni apoi punem deasupra al doilea blat insiropam si desupra punem frisca batuta cu zaharul pudra si vanilia. Dam la frigider cateva ore.

Pofta buna!

Reteta asta am inventat-o de Paste si a iesit super. Toata lumea a fost incantata si mi- au cerut reteta asa ca o impartasesc si cu dvs. Probati si sa-mi spuneti cum este!