Prajitura cu crema de ness

Mod de preparare

Blatul:
Se bat albusurile spuma cu zaharul dupa care se adauga treptat nuca si alternativ 1 lingura faina,1 lingura apa.Se stinge amoniacul cu zeama de lamaie sau otet si se adauga la compozitie.;La final se adauga 5 galbenuse.

Se toarna compozitia in tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se da la cuptor 30-40 minute.

Crema:
Se freaca untul cu zaharul si se adauga cele 2 galbenuse ramase , Ness-ul si apoi picatura cu picatura laptele clocotit.Cand crema este ca o spuma fina se intinde pe blatul rece si se presara peste ea nuca zdrobita si glazura.

Glazura:
Se fierb componentele pana devin ca un sirop.Se toarna calduta peste crema .