Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura cu crema de ness

Prajitura cu crema de ness

Name: Prajitura cu crema de ness
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Blatul:; 7 oua; 150 g zahar; 3 linguri faina; 150 g nuci macinate; 3 linguri apa; 1 lingurita amoniac stins; Crema:; 200 g unt; 200 g zahar; 2 linguri Ness; 70-80 ml lapte clocotit sau apa; 2 galbenusuri; Glazura:; Facultativ; 150 g unt; 150 g zahar; 2 linguri apa; 2 linguri cacao

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Blatul:
7 oua
150 g zahar
3 linguri faina
150 g nuci macinate
3 linguri apa
1 lingurita amoniac stins
Crema:
200 g unt
200 g zahar
2 linguri Ness
70-80 ml lapte clocotit sau apa
2 galbenusuri
Glazura:
Facultativ
150 g unt
150 g zahar
2 linguri apa
2 linguri cacao

Mod de preparare

Blatul:
Se bat albusurile spuma cu zaharul dupa care se adauga treptat nuca si alternativ 1 lingura faina,1 lingura apa.Se stinge amoniacul cu zeama de lamaie sau otet si se adauga la compozitie.;La final se adauga 5 galbenuse.

Se toarna compozitia in tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se da la cuptor 30-40 minute.

Crema:
Se freaca untul cu zaharul si se adauga cele 2 galbenuse ramase , Ness-ul si apoi picatura cu picatura laptele clocotit.Cand crema este ca o spuma fina se intinde pe blatul rece si se presara peste ea nuca zdrobita si glazura.

Glazura:
Se fierb componentele pana devin ca un sirop.Se toarna calduta peste crema .