Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura cu crema de unt

Prajitura cu crema de unt

Name: Prajitura cu crema de unt
Prep time: 60 min
Ingredients: blat:; 6 oua; 180 gr zahar; 70 gr faina; 90 gr nuca macinata; crema:; 3 oua intregi; 150 gr zahar; 200 gr unt; glazura:; 100 gr zahar caramelizat; 100 gr nuca taiata marunt

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

blat:
6 oua
180 gr zahar
70 gr faina
90 gr nuca macinata
crema:
3 oua intregi
150 gr zahar
200 gr unt
glazura:
100 gr zahar caramelizat
100 gr nuca taiata marunt

Mod de preparare

Blat: albusele se bat spuma, se adauga zaharul si se continua pina cind spuma se intareste. Se adauga galbenusele pe rind, dupa care se pune faina si nuca. Se coace.

Crema: 3 oua intregi se amesteca cu 150 gr zahar si se fierb pe abur pana cind se ingroasa crema. Dupa racire se amesteca cu untul.

Glazura: 100 gr zahar se pune la caramelizat si cind este aproape gata se adauga nuca. Dupa racire se macina fie prin masina de nuca, fie cu sucitorul.

Peste blat se intinde crema, iar peste se aduaga glazura.