Prăjitură cu fructe și ciocolată

Mod de preparare

Ciocolata impreuna cu frisca se pun la fiert la bain-marie si cand s-a topit ciocolata se ia de pe foc si se lasa la racit.

Intr-un bol se pun ouale impreuna cu 125 g zahar tos, sarea si se mixeaza pana isi dubleaza volumul. Se adauga faina, se mixeaza 2 minute, apoi se imparte astfel incat sa iasa 6-7 foi.

Se toarna aluat intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se introduce in cuptorul incins si se coace 10-12 minute.

Se asaza pe un tocator si se procedeaza la fel cu restul aluatului. Crema se scoate de la rece, se adauga esenta de rom si coaja de lamaie, ananasul din conserva tocat marunt si se amesteca.

Se ung foile cu crema, se suprapun si se introduc la rece o ora. Zaharul ramas se topeste si cand are culoarea caramelului se adauga untul. Se fierbe 2 minute si se toarna peste prajitura. Se taie bucati imediat si se mai lasa la rece 30 de minute.

Se serveste rece, cu felii de ananas proaspat si afine.