Prajitura cu fructe si branza de vaci

Mod de preparare

Curatam si spalam rabarbarul si il taiem in bucatele de 2-3 cm. Il presaram cu 3 linguri de zahar tos si il lasam deoparte pana pregatim blatul.

Intr-un bol mixam untul cu 125 gr zahar cu un plic zahar vanilat si cu 3 galbenusuri. Adaugam caimacul, faina si praful de copt si un praf de sare. Intr-o tava acoperita cu hartie de copt intindem blatul.

Pentru crema de branza mixam 2 galbenusuri cu 80 gr de zahar, cu vanilia si coaja de lamaie. Adaugam branza de vaci, amidonul si 2 albusuri batute spuma cu un praf de sare.

Distribuim uniform crema de branza deasupra blatului.

Aranjam fructele si dam prajitura la cuptor. Se coace la 170 grade Celsius timp de 30 de minute. Verificam daca este coapta cu ajutorul unei scobitori, apoi o acoperim cu cele 4 albusuri batute spuma cu restul de zahar. Dam din nou la cuptor pana se rumeneste frumos.