PRAJITURA CU KIWI SI PORTOCALE

Mod de preparare

Se bat cpuma 7 albusuriri împreună cu 150 g zahăr şi cu 1 lingură de rom. Se adaugă apoi 7 gălbenuşuri, unul câte unul, amestecând bine după fiecare, apoi cacaua şi făina. După ce compoziţia s-a omogenizat, se toarnă într-o tavă unsă cu unt şi tapetată cu făină. Se coace blatul în cuptorul încins timp de 30 de minute, fără să se deschisă uşa. Se lasă la răcit şi se taie în două. Separat, se freacă 3 ouă cu 150 g zahăr, se adaugă ciocolata topită şi untul. Se omogenizează totul şi se dă la rece pentru 1/2 oră. Între timp, se fierb 200 ml apă în care s-a adăugat restul de zahăr, iar după ce acesta s-a topit, se toarnă şi restul de rom. După ce s-a legat, se ia siropul de pe foc şi se însiropează cu el jumătate de blat. Se unge cu cremă şi se aşază deasupra al doilea blat. Se ornează prăjitura cu kiwi, curăţat de coajă şi tăiat rondele si felii de portocale intercalate cu rondelele de kiwi. Se ţine la rece până în momentul servirii , cand , pe fiecare portie, se pune frisca batuta.