Prajitura cu nescafe

Mod de preparare

Pentru blat,galbenusurile se mixeaza bine cu zaharul;apoi,se adauga nesul amestecat,in prealabil cu cele 9 linguri de apa calduta;facem asa,pentru a fi siguri ca nesul e topit.Se mixeaza iar,pt.a omogeniza compozitia.

Adaugam,apoi,faina(cernuta cu praful de copt);se amesteca cu o lingura de lemn;se omogenizeaza,apoi,se adauga albusurile(8),batute spuma;se amesteca,usor,sa se omogenizeze.

Compozitia se pune intr-o tava,cu hirtie de copt;pt.cantitatea aceasta e nevoie de o tava mare;eu folosesc o tava cu diametrul de 38 de cm.

Se da la cuptorul,preincalzit,la foc mediu,cca40 minute.

Dupa ce e copt,blatul se lasa sa se raceasca.

In timpul acesta,facem crema:cele 3 oua le amestecam cu zaharul(cca 100 grame),apoi,le fierbem pe aburi(bain-marie),10 minute,amestecind tot timpul;apoi,se lasa sa se raceasca,amestecind din cind in cind.

Se face,apoi un "besamel" din lapte si amidon:amidonul se dizolva in laptele rece,apoi,se pun pe foc,se mesteca tot timpul,pina ce clocoteste;se ia de pe foc si se amesteca,aproape tot timpul,pina se raceste;se amesteca,ca sa nu faca pojghita,deasupra.Cind e rece,se amesteca cu untul,incetul cu incetul,apoi cu ouale fierte cu zahar.Se amesteca totul f bine(se poate face cu mixerul),apoi se pune esenta de rom.

Asamblare

Cind e rece,blatul se taie in 2.

In tava(curata) in care a fost copt blatul,se pune 1/2 de blat;peste se pune 1/2 din crema facuta;pe urma se pune a 2-a jumatate de blat,apoi a 2-a jumatate de crema.Deasupra,se presara nuga(facuta cu o zi inainte).

[Nugaua se face asa:zaharul(100 g) se pune pe foc;se caramelizeaza;cind e maroniu,se pun(peste zahar)nucile taiate;se amesteca bine,pe foc mic,apoi se pun pe o farfurie,lata,unsa cu f.putin ulei,ca nugaua sa nu se lipeasca.Cind e f.rece,se zdrobeste(intr-o punga,sa nu umplem bucataria cu nuga) cu un batator de carne,in

bucati(cam cit o boaba de griu).]

Se pune,apoi prajitura la frigider(sa se raceasca bine crema;daca e moale,se taie greu),apoi se taie in bucati de cca 4/4 cm.