Prajitura cu ness

Mod de preparare

Blatul:separam albusurile pe care le batem spuma de galbenusuri.Apa impreuna cu zaharul se pune pe foc,se da in clocot si apoi se toarna in fir subtire peste albusuri,amestecandu-se incet de sus in jos cu o lingura de lemn.

Se adauga treptat galbenusurile,apoi faina in ploaie si cacao.

Intr-o tava de 40/50cm se unge cu ulei si apoi tapetata cu faina(se poate folosi hartie pentru cop) se pune compozitia si se da la cuptor (incins la 180 grade) pentru 40 min.

Crema:intr-un bol se pune untul impreuna cu galbenusurile si zaharul amestecandu-se bine pana se topeste untul,iar zaharul nu se mai simte

Albusurile se bat spuma si se adauga in bol amestecandu-se.Frisca batuta bine se pune peste restul de crema,iar la sfarsit nessul.

Blatul racit se taie si se umple cu crema obtinuta pana deasupra blatului,ornand apoi cu ciocalata rasa sau glazura(dupa preferinta).

Pofta buna!