Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura cu nuca si ciocolata

Prajitura cu nuca si ciocolata

Name: Prajitura cu nuca si ciocolata
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 100 g miez de nuca; 100 g ciocolata amara; 80 g zahar; 4 oua; 20 g unt; coaja de portocala confiata (fiarta cu zahar); 1/2 ceasca de cafea tare; 1 praf de sare.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

100 g miez de nuca
100 g ciocolata amara
80 g zahar
4 oua
20 g unt
coaja de portocala confiata (fiarta cu zahar)
1/2 ceasca de cafea tare
1 praf de sare.

Mod de preparare

Se dau nucile prin masina de macinat nuci sau printr-o rasnita manuala. Se taie coaja de portocala zaharisita in feliute subtiri (in comert se gasesc plicuri cu fructe confiate: lamai, portocale etc.). Se sparg ouale, separandu-se albusurile de galbenusuri. Amestecati galbenusurile cu zaharul pana ce se dizolva complet, bateti albusurile spuma, cu praful de sare.

Separat, topiti pe aburi ciocolata rupta bucati, pusa in acelasi vas, cu cafeaua. Incorporati progresiv, amestecand intruna, ciocolata topita in spuma de galbenusuri cu zahar. Cand preparatul e omogen, introduceti usor, fara sa amestecati, si spuma de albus. Presarati deasupra bucatelele de portocala zaharisita. Ungeti o forma de prajituri cu grasime, apoi puneti in ea hartie de pergament, unsa si ea pe ambele parti. Varsati compozitia inauntru.

Bagati prajitura in cuptorul bine incalzit dinainte si lasati-o sa se coaca 30 de minute (incercati-o daca e gata cu un pai). Scoateti prajitura din forma si lasati-o sa se raceasca pe un gratar. (Timp de preparare: 25 de minute. Timp de coacere: 35 de minute)