Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura cu orez si fructe

Prajitura cu orez si fructe

Name: Prajitura cu orez si fructe
Prep time: 60 min
Cuisine: Franta
Ingredients: Pentru aluat: 300 gr. faina; 100 gr. alune macinate; 200 gr. unt sau margarina; 100 gr. zahar; 1 zahar vanilat; un varf de cutit de sare; un ou. Pentru umplutura: 3 oua; 500 gr. branza de vaci (slaba); 2 linguri zeama de lamaie; 2 linguri lapte; 100 gr. zahar; 20 gr. amidon; 600 gr. orez fiert in lapte. In plus: grasime pentru tava; 8 piscoturi; 600 gr. prune (rosii); 600 gr. mere.

Timp pregatire

60 minute

Ingrediente

Pentru aluat: 300 gr. faina
100 gr. alune macinate
200 gr. unt sau margarina
100 gr. zahar
1 zahar vanilat
un varf de cutit de sare
un ou. Pentru umplutura: 3 oua
500 gr. branza de vaci (slaba)
2 linguri zeama de lamaie
2 linguri lapte
100 gr. zahar
20 gr. amidon
600 gr. orez fiert in lapte. In plus: grasime pentru tava
8 piscoturi
600 gr. prune (rosii)
600 gr. mere.

Mod de preparare

Aluatul: Se framanta un aluat fraged si se lasa sa se odihneasca circa 30 de minute la frigider. Umplutura: Se separa albusurile de galbenusuri. Se freaca galbenusurile cu branza de vaci, zeama de lamaie, laptele, zaharul si amidonul. Se incorporeaza orezul fiert in lapte si albusurile batute spuma. Se intinde aluatul si se aseaza in tava unsa. Se presara deasupra piscoturile zdrobite marunt. Se spala prunele, se scot samburii, se taie felii si se pun peste aluat. La fel se procedeaza si cu merele curatate si taiate. Se acopera cu orezul, se baga la cuptor si se coace 25 de minute la foc iute (200 C). Apoi, se face focul mai mic (180 C) si se coace inca 35 de minute. Se stinge focul si se mai lasa prajitura 10 minute in cuptor.