Gustos.ro / Retete culinare / prajitura cu stafide si rom

prajitura cu stafide si rom

Name: prajitura cu stafide si rom
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Blatul; oua galbenusuri; 250 g. zahar; 2 linguri de cacao; un pahar nuca macinata; 8 linguri de lapte; 200 g. faina; o lingurita amoniac; arome; un praf de sare; Crema; un ou intreg; 2-3 linguri faina; un pachet de unt; o cana de lapte; o cana de zahar; 2 linguri cacao; esenta de rom sau un paharel de rom

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Blatul
oua galbenusuri
250 g. zahar
2 linguri de cacao
un pahar nuca macinata
8 linguri de lapte
200 g. faina
o lingurita amoniac
arome
un praf de sare
Crema
un ou intreg
2-3 linguri faina
un pachet de unt
o cana de lapte
o cana de zahar
2 linguri cacao
esenta de rom sau un paharel de rom

Mod de preparare

Blatul: 5 galbenusuri se freaca cu 100 g. de zahar la care se adauga 2 linguri de cacao, un pahar de nuca macinata, 8 linguri de lapte caldut in care s-a stins amoniacul, 200 g. faina. 5 albusuri se bat cu un praf de sare si cu 150 g. zahar si se amasteca cu celelalte. Se coace la foc potrivit timp de 40- 45 min.

Crema: Stafidele se pastreaza 2-3 ore in rom sau esenta de rom. Un ou intreg, 2/3 linguri de faina si o cana de lapte se fierb la foc mic, se amestaca continu. Un pachet de unt se freaca cu o cana de zahar si 2 linguri de cacao. Dupa ce s-a racorit prima compozitie se amasteca cu untul frecat cu zahar, se adauga stafidele

Dupa ce s-a racit blatul se taie in doua si se pune crema. Se portioneaza.