Prajitura de ciocolata cu menta

Mod de preparare

Amestecati galbenusurile cu zaharul, zaharul vanilat pana obtineti o compozitie cremoasa.

Adaugati migdalele macinate si ciocolata topita, dupa ce s-a racit putin.

Omogenizati compozitia si apoi adaugati albusurile batute spuma, 1 lingurita esenta de menta si pesmetul.

Turnati compozita intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina.

Coaceti blatul la foc potrivit.

Scoateti-I din tava apoi si lasati-l la racit.

Taiati-l in doua, pe orizontala.

Pentru crema, puneti zaharul cubic intr-un castron impreuna cu frunzele de menta si frecati-le impreuna cel putin 20 de minute.

Pisati apoi zaharul si eliminati frunzele de menta.

Puneti zaharul mentolat intr-un vas cu galbenusurile, cu zeama de la 2 lamai, esenta de menta si vinul alb.

Puneti vasul la bain-marie si fierbeti crema amestecand incontinuu in vas.

Cand crema s-a ingrosat, luati-o de pe foc, lasati-o la racit si amestecati-o cu crema mascarpone.

Umpleti foile.

Turnati deasupra ciocolata de menaj topita si ornati cu frunze verzi de menta.