Blatul:
Galbenusurile se freaca cu un praf de sare si uleiul turnat in fir subtire ca la maioneza. Separat, se bat albusurile (atentie! trebuie alese foarte bine la inceput! sa nu scapam nici un fir de galbenus in albusuri!!!). Cind albusurile sint deja tari, se pune tot zaharul odata si putina esenta, iar apoi se bat bezea.
Se amesteca gălbenuşurile cu albuşurile, după care se adaugă făina.
Puneti aluatul, care trebuie să semene cu o smântână mai groasă în tava pregătită, după care se bagă în cuptor.
După ce se răceşte, se taie în două părţi egale, după care se însiropează şi se umple cu cremă.
Crema
Se amestecă într-o cratiţă cacaua, zahărul şi făina, laptele se toarnă câte puţin, peste această compoziţie, ca sa nu se facă cocoloaşe, şi se amestecă intr]una până ce se îngroaşă.
Se lasă sa se răcească, după care se adaugă untul în bucăţi mici. Se freacă bine după fiecare bucată de unt, până s-a înglobat totul.
Siropul
Se fierbe apa cu zahar pana clocoteste, dupa care se inchide si se adauga esenta de rom.
Blatul se inmoaie cu sirop si se umple cu crema, se acoperă cu un strat din aceeasi crema si se orneaza dupa voia inimii.
Bon Appétit!!
Enjoy your meal!!
Poftă bună!!
Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...
Reteta de mucenici moldovenestiUrzici scazute cu usturoi si mamaliga, gatite simplu si asezonate discret, cu textura moale si usor cremoasa. O mancare...
Urzici scazute cu usturoi si mamaliga - mancare traditionala de primavara