Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura Piernik

Prajitura Piernik

Name: Prajitura Piernik
Prep time: 50 min
Ingredients: Blat:; 200 g unt; 100 g zahăr; 150 g miere; 5 ouă; 1 lingurita praf de copt; 300 g făină; 1 varf cutit sare; Umplutura1:; 300 ml smântână pentru frisca; 2 linguri miere; 2 linguri zahar (daca mai trebuie); Umplutura2:; 100 gr gem de portocale; Decor:; 100 gr ciocolata neagra; 2 linguri lapte

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Blat:
200 g unt
100 g zahăr
150 g miere
5 ouă
1 lingurita praf de copt
300 g făină
1 varf cutit sare
Umplutura1:
300 ml smântână pentru frisca
2 linguri miere
2 linguri zahar (daca mai trebuie)
Umplutura2:
100 gr gem de portocale
Decor:
100 gr ciocolata neagra
2 linguri lapte

Mod de preparare

Untul la temperature camerei il frecam cu zaharul, si cand avem o crema pufoasa si nu se mai simte zaharul, adaugam mierea si galbenusurile amestecand dupa fiecare . Adaugam faina si praful de copt.

Albusurile le batem spuma cu un pic de sare. Cand sunt batute bine le adaugam in compozitie si amestecam de sus in jos pana cand se incorporeaza.

Pregatim o tava de chec pe care o ungem cu unt si o tapetam cu faina sau hartie de copt.

Turnam aluatul si dam la cuptorul incins la 180 grade pana cand trece testul scobitorii.

Cand este copt il lasam la racit si pregatim umplutura : batem smantana foarte bine cu mierea si daca mai trebuie (va place mai dulce) adaugati si zahar . Puteti adauga arome sau coaja confiata de portocale.

Cand aluatul este rece il taiem in asa fel incat sa avem 4 parti .

Asezam prima parte de aluat si il ungem cu frisca batuta tare, asezam peste frisca a doua parte pe care o ungem cu gemul de portocale. Deasupra gemului punem a treia parte de aluat si din nou frisca . Deasupra punem ultima parte de aluat .

Facem glazura topind ciocolata cu laptele si turnam deasupra . Nivelam si dam la frigider pana a doua zi .