Prajitura rasturnata (cu mere)

Mod de preparare

Se unge bine o tava cu unt, se presara zaharul, apoi se aseaza felii subtiri de mere (curatate de coaja) una langa alta. Se freaca galbenusurile cu zaharul si coaja de lamaie pana cand compozitia devine spumoasa. Se adauga nucile amestecate cu faina, iar la sfarsit se incorporeaza usor albusurile batute spuma tare. Compozitia se toarna intr-o tava, care se da la cuptor, la foc potrivit. Inainte de a se raci complet prajitura se rastoarna pe un platou sau tava corespunzatoare. Se taie rece, bucati patrate.