Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura Rudy

Prajitura Rudy

Name: Prajitura Rudy
Prep time: 30 min
Ingredients: Aluat :; •400 g faina; •250 g unt; •150 g zahar; •2 linguri cacao; •1 galbenus; •1 plic praf de copt; •1 praf de sare; Umplutura:; •500 g branza dulce; •150 g zahar; •3 oua; •1 plic zahar vanilat; •Coaja rasa de la o portocala

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Aluat :
•400 g faina
•250 g unt
•150 g zahar
•2 linguri cacao
•1 galbenus
•1 plic praf de copt
•1 praf de sare
Umplutura:
•500 g branza dulce
•150 g zahar
•3 oua
•1 plic zahar vanilat
•Coaja rasa de la o portocala

Mod de preparare

Aluat:

Intr-un bol punem faina amestecata cu praful de copt, zaharul, cacaoa, sarea,galbenusul si untul rece si cu degetele incepem sa omogenizam pentru a obtine firmituri.

Din aceste ingrediente nu vom obtine un aluat moale ci obtinem firmituri (firmituri ca si la crumble ).

Umplutura:

Branza am mixat-o bine cu zaharul si coaja rasa de portocala (optional) pana devine cremoasa , apoi am adaugat galbenusurile si am continuat sa mixez pana cand au fost omogenizate bine.

Separat am mixat albusurile cu praful de sare pana sau intarit si am obtinut o spuma tare, si le incorporam treptat in branza.

Urmeaza asamblarea:

Aluatul il impartim in doua parti egale. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt intindem uniform o parte din aluat. Avem nevoie de o tava de 20x30 Intindem uniform crema de branza si acoprim cu aluatul ramas.

Dam prajitura la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 40 de minute.