Gustos.ro / Retete culinare / PRAJITURELE DIN MARTIPAN

PRAJITURELE DIN MARTIPAN

Name: PRAJITURELE DIN MARTIPAN
Prep time: 120 min
Ingredients: 500 g migdale; 250g zahar pudra foarte fin; 1 lingura suc de lamaie; 2 oua intregi mici sau 2 albusuri de oua mari; 3 linguri cacao; 300g zahar tos; 100g unt; 200g nuci macinate

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

500 g migdale
250g zahar pudra foarte fin
1 lingura suc de lamaie
2 oua intregi mici sau 2 albusuri de oua mari
3 linguri cacao
300g zahar tos
100g unt
200g nuci macinate

Mod de preparare

Fierbeti timp de 10\' migdalele in apa cu 1 lingura de zahar. Scoateti migdalele intr-o strecuratoare si turnati peste ele apa rece si lasati-le la scurs. Desfaceti fiecare pielita maronie care acopera migdala. Macinati migdalele impreuna cu zaharul praf, adaugati ouale batute si omogenizati compozitia.

Impartiti compozitia in doua, in jumatate din compozitie adaugati cacao. Intindeti 2 foi din cele doua compozitii si suprapuneti-le. Taiati triunghiuri, sau puteti face un rulou si sa-l taiati felii.

Caramelizati zaharul, adaugati in el 3-4 linguri apa, lasatii sa se dizolve si apoi adaugati untul. Amestecati pana obtineti o compozitie omogena. Inmuiati prajiturelele in aceasta compozitie si puneti-le la uscat pe un platou cu nuca macinata.