Prajituri trandafiri cu spuma

Mod de preparare

Intii faci o maia din drojdie cu zahar si apa si lesi pina incepe putin sa creasca.Restul procedeului il fac la mixer pun toate ingridentele inauntru si maia si il las sa lucreze 5 minute pina se formeaza un aluat moale dar nu lipicios daca este nevoie adaugi putina faina.Eu il las in frigider citeva minute pina pregatesc umplutura.

Umplutura cu spuma

Bat bine albusele cu zaharul pina primesc o spuma tare adaug esentele si nuca usor pina se cuprinde totul.

Aluatul il tai in doua si din fiecare parte intindem o foaie subtire pe care o taiem in doua.Pe fiecare foaie ungem cu crema de albus si le rulam dupa care taiem bucatele de 2cm grosime si le asezam in picioare asa se formeaza trandafir.Se coc la temperatura medie 30-40 de minute pina sint rumenite.Eu le pun pe o tava cu pergament si astfel nu se prind la fund.

La cealalta umplutura -amestec zaharul cu cacao si scortisoara si pe foaia intinsa o ung cu margarina topita si presor amestecatura de zahar cu cacao si scortisoara.Le rulez le tai in portii si deasemeni le ridic in picioare cind le pun in tava.Dar intii bat un ou si trec prin oul batut si inmoi partea care va fi deasupra in zahar (1/2 pahar de zahar il torn pe o farfurie plata si inmoi fiecare trandafir in zahar inainte de a pune pe tava).Le coc la temperatura medie 30-35 de minute pina sint putin maronii.Trandafirii iesa minunati cu ambele umpluturi si aluatul insasi usor de pregatit.