Primola

Mod de preparare

Se pregateste blatul: se bat 6 albusuri spuma cu 6 linguri de zahar, se adauga galbenusurile pe rand si faina treptat, se pune la cuptor in tava unsa si cu hartie de copt.

Se pregateste o bezea din 6 albusuri batute pe aburi cu 18 linguri zahar, iar la sfarsit 1 lingura otet.

Se prepara un sirop: se ard 6 linguri de zahar se adauga apa si esenta de rom, se fierbe pana se dizolva zaharul.

Cand blatul este pe jumatate copt se toarna siropul, apoi bezeaua si se da iar la cuptor la foc mic.

Crema: 6 galbenusuri cu 9 linguri zahar praf, cu laptele se bat bine pe aburi pana se ingroasa. Rece se adauga margarina, se pune peste blat, se decoreaza cu ciolata de menaj topita pe baie de aburi cu 1-2 linguri de ulei.