Gustos.ro / Retete culinare / Quique Lorraine

Quique Lorraine

Name: Quique Lorraine
Prep time: 75 min
Ingredients: Aluatul pentru tarte:; 1 ou,; 100 g unt,; 300 g faina,; 2 linguri lapte,; un praf de sare.; Umplutura pentru tarte:; 5 oua,; 200 g smantana,; 100 g cascaval,; 100 g carne (ce va place, pot fi si carnati),; 1 ceapa,; 1 ardei gras si unul iute,; patrunjel si busuioc frunze,; 4 - 5 ciuperci,; sare,; piper,; 4 linguri de ulei.

Timp pregatire

75 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Aluatul pentru tarte:
1 ou,
100 g unt,
300 g faina,
2 linguri lapte,
un praf de sare.
Umplutura pentru tarte:
5 oua,
200 g smantana,
100 g cascaval,
100 g carne (ce va place, pot fi si carnati),
1 ceapa,
1 ardei gras si unul iute,
patrunjel si busuioc frunze,
4 - 5 ciuperci,
sare,
piper,
4 linguri de ulei.

Mod de preparare

Aluatul: in faina se taie untul cit mai marunt se incorporeaza si oul, sarea, se adauga si laptele.

Aluatul obtinut se inveleste intr-o punga de plastic si se tine mim 30 min la frigider. Se muleaza tartele si se inteapa aluatul cu o furculita.

Umplutura: Carnea se pune intr-o tigaie cu o lingura de ulei si se inabuse, la fel se procedeaza si cu ceapa, ardeiul, ciupercile. Cascavalul se rade, verdeata se toaca, ouale se bat si se amesteca cu smantana, se pun si condimentele. Toate se amesteca se gusta si daca este nevoie se mai pun condimente, cu amestecul obtinut se vor umple tartele.

Se coc la foc mediu pana se auresc. Se servesc calde, sunt bune si reci.