RATATOUILLE (reteta de post)

Mod de preparare

1 Vinetele se curata de coaja, se taie cuburi si se presara cu sare, lasandu-le 30 de minute , sa se scurga de sucul amar.

2.Ceapa se curata, se spala, se taie marunt si se soteaza in uleiul incins impreuna cu usturoiul , curata si zdrobit.

3.Se adauga dovleceii , curatai ,spalati si taiati cuburi,apoi vinetele clatite cu apa rece si scurse.

4.Se pun ardeii grasi spalati, curatati de cotoare si seminte si taiati patratele.

5.Se toarna putina apa, se acopera vasul si se fierbe totul, pe foc mic, timp de 30 de minute.

6.Se adauga rosiile , decojite si taiate cubulete si se mai fierb impreuna inca 10-15 minute.

7.Se potriveste gustul de sare si piper, se presara frunze de busuioc si patrunjel verde ,tocate.

Nota:Se pot adauga 1-2 morcovi si o mana de fasole verde.