Gustos.ro / Retete culinare / Rulouri cu ciocolata si alune

Rulouri cu ciocolata si alune

Name: Rulouri cu ciocolata si alune
Prep time: 120 min
Ingredients: 500 g faina; 200 ml lapte; 5 g drojdie uscata; 2 oua; 100 g unt; 100 g zahar; 1 lingura cacao; un praf de sare; esenta potocale; o mana alune maruntite; 4-5 linguri crema de ciocolata

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

+10

Ingrediente

500 g faina
200 ml lapte
5 g drojdie uscata
2 oua
100 g unt
100 g zahar
1 lingura cacao
un praf de sare
esenta potocale
o mana alune maruntite
4-5 linguri crema de ciocolata

Mod de preparare

Punem laptele impreuna cu zaharul pe foc pana se topeste zaharul.

Intr-un vas mic amestecam bine drojdia cu 3 linguri din laptele in care am topit zaharul si 2 linguri de faina. Laptele trebuie sa fie caldut nu fierbinte.

Lasam 15 minute sa creasca.Intre timp topim untul si cernem faina si cacaoa intr-un castron.Facem o adancitura in mijlocul fainii si adaugam drojdia crescuta,apoi laptele caldut amestecand incet.

Adaugam si cele 2 galbenusuri,untul topit si esenta de portocale amestecand cu mana. Batem spuma albusurile si le adaugam peste compozitie. Framantam putin, compozitia este mai moale. Lasam la dospit pana isi dubleaza volumul.

Intindem aluatul in foaie subtire (1 cm) pe o planseta unsa cu unt, ungem cu crema de ciocolata, presaram alunele maruntite si apoi rulam. Eu am impartit aluatul in 2 si am facut 2 rulouri.Taiem ruloul in bucati de 4-5 cm .Asezam bucatile cu taietura in sus intr-o tava in care am pus hartie de copt.Mai lasam sa creasca 15 minute, apoi introducem tava in cuptorul incins.

Lasam la cuptor 20-25 de minute. Facem testul cu scobitoarea pentru a verifica daca s-au copt.