Gustos.ro / Retete culinare / Rulouri de vinete cu spanac si ricotta

Rulouri de vinete cu spanac si ricotta

Name: Rulouri de vinete cu spanac si ricotta
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 3 vinete,taiate in felii,pe lungime; 500 g branza ricotta; 7-8 linguri ulei de masline; 500 g spanac oparit si foarte bine scurs; 1 praf de nucsoara; 350 g suc de rosii cu pulpa; 4 linguri de pesmet; 4 linguri de parmezan ras; sare si piper

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 vinete,taiate in felii,pe lungime
500 g branza ricotta
7-8 linguri ulei de masline
500 g spanac oparit si foarte bine scurs
1 praf de nucsoara
350 g suc de rosii cu pulpa
4 linguri de pesmet
4 linguri de parmezan ras
sare si piper

Mod de preparare

Se incinge cuptorul la 220 de grade.Se ung cu ulei ambele parti ale feliilor de vinete si se asaza pe o tava tapetata cu hartie de copt.Se dau la cuptor 15-20 de minute,pana se inmoaie.In acest interval se intorc feliile de vinete pe cealalta parte o singura data.

Intre timp,se amesteca spanacul racit cu nucsoara,sare,piper si ricotta.

Amestecam cu o paleta.

Se pune cate o lingura din compozitia de spanac in mijlocul fiecarei felii de vinete.Se ruleaza si se asaza cu marginea libera in jos,intr-un vas termorezistent.

Se procedeaza asa cu toate feliile.Peste acestea se toarna sucul de rosii,se presara pesmetul si parmezanul.

Se dau la cuptor 20-25 de minute,pana se rumenesc usor.

Mi-au iesit 20 de rulouri.

Va doresc pofta buna!

Rulourile sunt grozave!