Gustos.ro / Retete culinare / Mancarica de vinete

Mancarica de vinete

Name: Mancarica de vinete
Prep time: 30 min
Ingredients: 2 vinete; 2 rosii; 2 morcovi; 2 cepe; 2-3 catei de usturoi; 1 lingura cu bulion; 80-100 ml ulei de masline; sare

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 vinete
2 rosii
2 morcovi
2 cepe
2-3 catei de usturoi
1 lingura cu bulion
80-100 ml ulei de masline
sare

Mod de preparare

Coaceti vinetele si puneti-le la scurs dupa care tocati-le pana devin piure. Intr-o tigaie se pune jumatate din ulei apoi se adauga ceapa taiata foarte marunt, lasati sa se prajeasca putin adaugati morcovul dat pe razatoarea mare apoi rosiile tocate marunt si sare. Acoperiti si lasati sa fiarba 10 minute. Adaugati vinetele si bulionul amestecati putin si inchideti focul. Se pune usturoiul pisat sau tocat foarte marunt putina sare daca mai este nevoie, uleiul ramas si se amesteca bine. Puneti salata pe un platou si decorati dupa placere.