San Jacobo de berenjena.

Mod de preparare

Taiem vinata in rondele ,bagam in apa minerala ,lasam 30 minute.

Scurgem bine,cu o hirtie de bucatarie uscam,presaram cu sare ,piper .Punem pe fiecare rondea o felie de cascaval, si una de sunca ,acoperim cu alta rondea,si asa pina le facem pe toate.

Batem ouale si trecem vinetele prin ele si prin pesmet.

Prajim in ulei incins pe ambele parti ,timp de 3-4 minute fiecare.

Scoatem pe o farfurie si presionam cu o hirtie de bucaterie pentru a scoate excesul de ulei.

Servim cu o salata.

Pofta buna!